原标题：做聪明的“肉食动物”，健康美味的肉食搭档推荐，果仁拌苦菊
今天再为“肉食动物”们，分享一种能够成为肉食最佳拍档的蔬菜。既然爱吃肉肉，就需要通过蔬菜来帮助我们消耗肉肉中的脂肪和胆固醇。所以我推荐它“苦菊”。
苦菊
夏末秋初，秋老虎还在作威作福，正是适合吃苦菊的时候，秋季是苦菊营养价值最高的时候，维生素C和胡萝卜素的含量都比其季节要高。苦菊具有清热解毒，杀菌消毒的作用，其中所含的蒲公英甾醇可以消灭细菌，能够预防和减少因为夏秋季节交替引发的咽喉炎，扁桃体炎等炎症。
苦菊
当然我们“肉食动物”选择它的重点在于苦菊中所含的胆碱对脂肪有亲和作用，胆碱可以在人体内让脂肪以磷脂的状态加大脂肪酸的作用，或是直接排出体内多余的脂肪，还可以促进肝脏维持正常的脂肪含量；它还可以防止胆固醇堆积在血管中，降低动脉硬化和心血管疾病的发生。
苦菊中的抗氧化成分比也高于一般的蔬菜，爱美的女性朋友要收藏哦。
今天采用生拌的烹饪方式制作苦菊，制作非常简单，也一定要清洗干净。
果仁拌苦菊
果仁拌苦菊
食材原料
苦菊100克，熟花生碎50克，盐和香油适量，熟芝麻少许，（不拒绝味精的可以加入少许味精，不需要控糖可以加入少许糖，调调味）
制作方法：
1、苦菊切成碎末，加入盐和香油，搅拌均匀，再拌入花生碎。
2、腌制几分钟，把拌好的苦菊放入碗中压实，再扣入盘中，撒上30粒熟芝麻上桌。
果仁
烹饪说明：
1、花生碎可以换成，葵瓜子仁，杏仁，核桃仁等果仁都可以，但不要多。
2、我从来不拒绝使用味精，因为我觉得味精是最纯的一种调味品了，我们平时注意观察其它各种调味品，生抽、蚝油等等，其实绝大多数都含谷氨酸钠（即味精成分）。
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