【来源：菏泽科协】
生活中很多人在家会有这样的习惯：洗完的碗和盘子都会摞在一起，第二天再从柜子里拿出来使用。有人认为，这样的习惯可能会导致碗碟的二次污染，这种说法是真的吗？有研究表明，清洗后立着放于置物架上的餐具菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准。而清洗后直接摞起来放到碗柜中储存的餐具细菌数量达到了560000cfu/套，为立着放的70倍。
这些超标的细菌会对我们的身体造成很多健康风险，如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌会造成急性胃肠炎，长期接触黄曲霉毒素可能会致癌，幽门螺杆菌可能会导致各种胃病和胃溃疡。所以，餐具的清洗、消毒、存放是非常重要的。快来看看下面这些洗碗误区你中招了吗？
用水泡碗，等空闲了再去洗
刚吃完饭，很多人想着歇一会儿再洗碗，其实这不是一个好习惯。碗筷泡久了会滋养细菌，有异味。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。
洗涤剂直接涂碗上
有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。
建议：将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。
餐具不消毒
消毒方法很多，最常用的一种方法就是高温消毒，把碗放到水中煮沸5分钟到10分钟，大部分的细菌、病毒都能被杀死。还可以把碗筷放进消毒机进行高温消毒，这是杀死细菌病毒的一个最有效的方法。
注意：不是特别提倡用消毒剂来消毒，因为不管是含氯的消毒液还是其他的消毒液，用清水很难完全冲洗干净，如果有残留物的话，会刺激消化道。
来源：人民网科普
编辑：方雪
审校：王然
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