今年五一，淄博让所有人刮目相看，可你知道淄博烧烤敢不涨价最大的底气是什么吗？ 不是所谓的情怀和管理，而是仰仗着山东堪称“恐怖”的供应链。 但山东真正的实力，可不只是为烧烤保驾护航。
这里，我们不妨拆解一份淄博烧烤，看看背后的秘密。 淄博烧烤的最大特色，是小饼。 正所谓，小饼卷一切。 淄博小饼夹烧烤卷葱淄博小饼夹烧烤卷葱 制作小饼，需要小麦，山东是最不缺小麦的。 数据显示，2022年，山东省粮食总产量5543.8万吨，仅次于黑龙江、河南。 2022年全国及各省（区、市）粮食产量2022年全国及各省（区、市）粮食产量 山东还是中国小麦生产第一大省。2021年，中国小麦产量13695万吨，山东小麦产量约达2636.66万吨，贡献率近20%。 淄博烧烤，除了小饼，还必须配一棵小葱。 山东的蔬菜产量，正解局曾在《100万人影响10亿中国人的菜篮，山东小县何以创造奇迹？》一文中介绍过。 山东寿光，是国务院命名的“中国蔬菜之乡”。 目前，寿光市当地年产蔬菜432万吨，年蔬菜交易量超900万吨，是全国最大的蔬菜集散中心。 有寿光这样的蔬菜基地保驾护航，淄博当然是不缺小葱的。
据大众点评数据显示，3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770%。淄博烧烤“一夜成名”，既有明星助阵、媒体推动、市场机遇等外部因素，更得益于当地商家勤劳之手、市民诚恳之手、政府有形之手紧紧握在一起，共同精耕细作、真情感化、厚积薄发，缔造出淄博烧烤“好口碑”。可以说，在淄博游客吃的是美食，青睐的却是美食背后的烟火气和人文味。
热评:
药花女子: 终于知道山东为什么这么强了
空闲一夏: 淄博烧烤配青岛啤酒，真的爽到爆。
不走程序有得捞: 没敢去，怕人挤人挤人
鹿角的春天: 厉害了我山东。离开山东，再没有看过这么便宜的蔬菜和水果
凡不烦烦: 肉我不知道，葱肯定管够，我葱省并非浪得虚名
